塩橋

酸性アミノ酸と塩基性アミノ酸の側鎖間に働く静電的相互作用によって作られた結合のこと．複合体の結合面での塩橋の形成は複合体構造の安定性に深くかかわっていると考えられている．

バイオテクノロジージャーナル 2006年7-8月号 Vol.6 No.4

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