栄養科学イラストレイテッド［演習版］
臨床栄養学ノート 基礎編&疾患別編
- 2012年04月19日発行
- B5判
- 288ページ
- ISBN 978-4-7581-0887-4
- 定価：3,520円（本体3,200円＋税）
- 注文不可
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栄養ケアマネジメントの概要から疾患ごとの対応まで身につけておくべき知識を整理できる書き込み式ノート．姉妹版テキスト「臨床栄養学」基礎編／疾患別編の２冊をまとめて復習できる！管理栄養士国試対策にも最適！
目次
基礎編
第1章 臨床栄養学の基礎【本田佳子】
要点整理問題
- 意義と目的
- 疾患と栄養
演習問題
- Coffee Break 栄養食事指導によってもたらされる効果
第2章 チーム医療，在宅医療【鞍田三貴／山下扶美／井尻吉信／山東勤弥】
要点整理問題
- チーム医療，栄養サポートチーム（NST）
- クリニカルパス（CP）
- 医療保険制度
- 福祉・介護と在宅医療
演習問題
- Coffee Break 管理栄養士にかかわる診療報酬は，重要な国試のポイント！／糖尿病教育入院の各種加算について／介護報酬と医科診療報酬の特徴や違いは？
第3章 栄養ケアマネジメントの概要【水元 芳／佐藤敏子／宮本佳代子】
要点整理問題
- 栄養ケアマネジメントの概要
- 栄養アセスメントとその方法
- 栄養補給の概要
- 栄養ケアプログラムのプラン
- 栄養ケアプログラムの目標設定
- 栄養ケアプログラムの実施
- 栄養ケアプログラムの評価
演習問題
- Coffee Break 中心静脈栄養法
第4章 傷病者の栄養アセスメント【河原和枝／土江節子】
要点整理問題
- 意義と目的
- 栄養スクリーニング
- フィジカルアセスメント
- 臨床検査
- 身体計測
- 食生活状況の把握
- 栄養必要量の算定（推定）
- 栄養アセスメント
演習問題
- Coffee Break 栄養食事調査のために管理栄養士に必要なスキル
第5章 食事療法，栄養補給の方法【金胎芳子】
要点整理問題
- 食事療法と栄養補給
- 経口栄養補給
- 経腸栄養補給
- 経静脈栄養補給
- 在宅経腸・経静脈栄養サポート
演習問題
- Coffee Break 味覚障害患者の増加する背景／水分補給の必要性
第6章 薬と栄養・食物の相互作用【中島 啓】
要点整理問題
- 栄養・食物が医薬品に及ぼす影響
- 医薬品が栄養・食事に及ぼす影響
演習問題
- Coffee Break 誤嚥性肺炎の予防にACE 阻害薬
第7章 栄養ケアの計画と実施，記録【久保ちづる／土江節子】
要点整理問題
- 栄養ケアの目標設定
- 栄養ケアの計画書の作成
- 栄養ケアの実施内容
- 栄養ケアの記録
- 問題志向型システム（POS）の活用
- SOAP に基づく記録
- 傷病者への栄養教育（指導）
- 行動科学理論とカウンセリングの応用
演習問題
- Coffee Break リフィーディングシンドローム（refeeding syndrome）／食品の認定マークいろいろ／集団指導効果例
第8章 栄養ケアの評価【土江節子】
要点整理問題
- 臨床経過のモニタリング，リ・アセスメント
- 評価の種類
- 臨床介入の評価
- 評価結果のフィードバック
演習問題
- Coffee Break 栄養ケアの評価で管理栄養士にしかできないこと～栄養食事摂取量の評価～
疾患別編
第1章 代謝・内分泌系疾患【武田純枝／飯田薫子】
要点整理問題
- 糖尿病
- 脂質異常症
- 肥満症
- 高尿酸血症・痛風
- 先天性代謝異常症
- ビタミン異常症
- ミネラル異常症
- アシドーシス／アルカローシス
- 脳下垂体異常
- 甲状腺異常
- 副甲状腺異常
- 副腎異常
演習問題
第2章 消化管疾患【鞍田三貴】
要点整理問題
- 口腔・歯科疾患
- 上部消化管疾患
- 下部消化管疾患
演習問題
- Coffee Break 短腸症候群における栄養補給
第3章 肝・胆・膵疾患【土江節子／冨岡加代子】
要点整理問題
- 肝疾患
- 膵・胆道系疾患
演習問題
- Coffee Break 瀉血療法と鉄制限食の栄養食事指導
第4章 循環器系疾患【宮本佳代子】
要点整理問題
- 高血圧
- 不整脈
- 虚血性心疾患（冠動脈疾患）
- 心不全
- 脳血管疾患（脳出血，くも膜下出血，脳梗塞）
演習問題
- Coffee Break 日本人の食塩摂取量
第5章 呼吸器系疾患【三浦由美子】
要点整理問題
- 上気道疾患
- 気管・気管支疾患
- 肺疾患
- 慢性閉塞性肺疾患（COPD）
演習問題
- Coffee Break COPD の治療を受けている患者は氷山の一角
第6章 腎・尿路系（泌尿器系）疾患【長濵幸子／名和田淸子】
要点整理問題
- 慢性腎臓病（CKD）
- 糸球体腎炎
- ネフローゼ症候群
- 腎不全
- 糖尿病性腎症
- 透析療法
- 尿路系疾患
演習問題
- Coffee Break 低タンパク質食の実際／透析患者の栄養障害～カルニチンの欠乏～
第7章 血液・造血器系疾患【土井悦子】
要点整理問題
- 貧血
- 造血器系腫瘍
演習問題
- Coffee Break 日本人女性には不足している鉄摂取量
第8章 免疫・アレルギー系疾患【小竹 茂】
要点整理問題
- アレルギー疾患
- 自己免疫性疾患
- 後天性免疫不全症候群（AIDS）
演習問題
- Coffee Break 膠原病，リウマチ性疾患，自己免疫性疾患とは／日和見感染とは
第9章 運動器（骨格）系疾患【三科貴博】
要点整理問題
- 骨粗鬆症
- くる病・骨軟化症
- 変形性関節症
演習問題
- Coffee Break 装具療法の基礎知識
第10章 クリティカルケア【今本美幸】
要点整理問題
- クリティカルケアの特徴
- 栄養食事療法の特徴
- 各論
演習問題
第11章 障害者に対するケア【吉川 睦】
要点整理問題
- 身体障害，知的障害
演習問題
第12章 精神・神経系疾患【宮崎由子】
要点整理問題
- 摂食障害
- 認知症
- アルコール依存症
- 変性疾患
- 精神疾患
演習問題
- Coffee Break 心身症とは／ストレスが身体や脳に与える影響
第13章 摂食・嚥下障害【府川則子】
要点整理問題
- 摂食・嚥下障害
演習問題
第14章 褥瘡・低栄養【鈴木和枝】
要点整理問題
- 褥瘡
- 低栄養
演習問題
- Coffee Break 高齢者のPEM
第15章 周術期の管理【加藤チイ】
要点整理問題
- 術前の栄養マネジメント
- 消化器・消化管術後
- 人工肛門造設
- 消化管以外の術後
演習問題
- Coffee Break 免疫力が低下している場合の注意～薬と栄養・食事の影響～
第16章 がんとターミナルケア【武井牧子】
要点整理問題
- がんの原因・症状
- がんの予防
- がんの診断・治療
- がんの終末期（緩和ケア・ターミナルケア）
- がんの栄養管理
演習問題
- Coffee Break 物語と対話に基づく医療～NBM（narrative based medicine）～
第17章 小児疾患【橋本令子】
要点整理問題
- タンパク・エネルギー栄養障害（栄養失調症）
- 乳幼児下痢症（ウイルス性胃腸炎）
- アセトン血性嘔吐症（周期性嘔吐症）
- アレルギー疾患
- 小児肥満
- 先天性代謝異常症
演習問題
- Coffee Break 神経性食欲不振症（思春期やせ症）
第18章 妊娠期【村上文代】
要点整理問題
- 肥満・やせ
- 貧血
- 妊娠高血圧症候群
- 妊娠糖尿病
演習問題
- Coffee Break 糖尿病と計画妊娠
第19章 高齢期疾患（老年症候群）【府川則子】
要点整理問題
- 高齢期疾患
演習問題
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- 【本書名】栄養科学イラストレイテッド［演習版］：臨床栄養学ノート 基礎編&疾患別編
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