栄養科学イラストレイテッド[演習版]:生化学ノート
  • 内容見本0
  • 内容見本1
  • 内容見本2
  • 内容見本3
栄養科学イラストレイテッド[演習版]

生化学ノート

  • 薗田 勝/編
  • 2007年11月01日発行
  • B5判
  • 199ページ
  • ISBN 978-4-7581-0884-3
  • 定価:2,600円+税
  • 注文不可
    在庫:なし
PDFダウンロード

栄養学の中でも苦手意識が高いと言われる「生化学」を理解するための書き込み式学習ノート.管理栄養士国試対策の他,講義の予習・復習にも使える.姉妹書のテキスト版「生化学」と一緒に使えば理解度アップ!

目次
【薗田 勝】

第1章 細胞の構造【正木恭介】

要点整理問題
  • 細胞内小器官
  • 生体膜
演習問題
  • ミトコンドリアの中のDNA

第2章 糖 質【薗田 勝】

要点整理問題
  • 糖質の基礎
  • 糖質の分類
演習問題
  • 直鎖構造と環状構造

第3章 脂 質【前田宜昭】

要点整理問題
  • 脂質の基礎
  • 脂質の分類
演習問題
  • 油と脂

第4章 タンパク質とアミノ酸【武田 篤】

要点整理問題
  • アミノ酸
  • ペプチド
  • タンパク質 38
演習問題
  • パーマのウエーブの謎
  • 花咲かじいさんの灰の正体

第5章 酵 素【碓井之雄】

要点整理問題
  • 酵素の分類
  • アイソザイム
  • 補酵素
  • 逸脱酵素と疾患
  • 酵素の性質
  • 酵素反応速度論
  • 酵素活性の調節
演習問題
  • 酵素作用のあるRNA“リボザイム”

第6章 核 酸【穂苅 茂】

要点整理問題
  • ヌクレオチドの構造
  • 核酸の構造と種類
  • 遺伝子の構造
演習問題
  • ミトコンドリア遺伝子

第7章 ビタミン【正木恭介】

要点整理問題
  • 脂溶性ビタミンの性質
  • 水溶性ビタミンの性質
演習問題
  • ビタミン過剰症が起こる背景
  • β-カロテンと肺がん
  • 葉酸の日

第8章 糖質の代謝【日比野康英】

要点整理問題
  • 糖質の利用
  • 糖質の消化と吸収
  • 糖代謝の主要な3経路
  • 解糖系
  • 解糖系の調節ステップとATP産生
  • グルコース以外の単糖の利用
  • 解糖系からクエン酸回路への導入
  • クエン酸回路の反応
  • 還元当量の利用とATPの合成
  • クエン酸回路の効率的利用
  • グルコースの完全酸化
  • グリコーゲンの合成と分解
  • 糖新生
  • 糖新生の材料
  • 糖の相互変換経路
  • グルクロン酸経路
  • 血糖値の調節
  • インスリンの作用
  • グルカゴン,エピネフリンなどの作用
  • 糖質代謝の異常と疾病
  • 糖質代謝にかかわる先天性代謝異常
演習問題
  • グルコース(ブドウ糖)が糖質の中心的なエネルギー源である理由

第9章 脂質の代謝【島崎弘幸】

(1) 脂肪酸の代謝

要点整理問題
  • 脂肪酸の代謝

(2) 不飽和脂肪酸の代謝

要点整理問題
  • 不飽和脂肪酸の代謝

(3) アシルグリセロール・リン脂質の代謝

要点整理問題
  • トリアシルグリセロール・リン脂質の代謝

(4) 脂質の輸送と蓄積

要点整理問題
  • 脂質の輸送と蓄積

(5) コレステロールの代謝

要点整理問題
  • コレステロールの代謝
演習問題
  • 絶食とケトン体
  • 必須脂肪酸の発見

第10章 タンパク質の分解とアミノ酸代謝【小山岩雄】

(1)タンパク質の分解とアミノ酸プール

要点整理問題
  • タンパク質の分解とアミノ酸プール

(2)アミノ酸の炭素成分の代謝

要点整理問題
  • アミノ酸の炭素成分の代謝

(3) アミノ酸の窒素成分の代謝

要点整理問題
  • アミノ酸の窒素成分の代謝

(4) アミノ酸から合成される生体物質

要点整理問題
  • アミノ酸から合成される生体物質

(5) アミノ酸の代謝異常

要点整理問題
  • アミノ酸の代謝異常
演習問題
  • タンパク質の重要性
  • 体内のアミノ酸の運命
  • アンモニア生成
  • 体内情報伝達機構
  • 白皮症
  • 瞬発運動
  • システインとシスチン

第11章 生体エネルギー学【薗田 勝】

要点整理問題
  • 高エネルギーリン酸化合物
  • 生体酸化
  • 呼吸鎖と酸化的リン酸化
演習問題
  • グルコース炭素の行方と炭酸ガスと水
  • 電子伝達による水とATPの生産

第12章 中間代謝の概要【木本幸一】

要点整理問題
  • 糖質,脂質,アミノ酸の異化経路
  • 同化経路における糖質と脂質
  • アミノ酸の同化経路
  • ホルモンによる調節
演習問題

第13章 ヌクレオチドの代謝【村上昌弘】

要点整理問題
  • プリンヌクレオチドの生合成
  • ピリミジンヌクレオチドの生合成
  • デオキシリボヌクレオチドの生合成
  • 核酸の分解
演習問題
  • ヌクレオチドとビタミン

第14章 遺伝子発現とその制御【日比野康英】

要点整理問題
  • 生命の基本原理
  • 核酸の合成
  • 複製
  • 転写
  • タンパク質合成(翻訳)
  • アミノアシルtRNA
  • ポリペプチド鎖合成開始反応
  • ポリペプチド鎖伸長反応
  • ポリペプチド鎖終結反応
  • ポリペプチド鎖から機能タンパク質への変換
  • 遺伝子発現の調節
  • 変異原と突然変異
  • 遺伝子病
  • 栄養と遺伝子
  • 遺伝子と多型
  • 遺伝子工学
演習問題
  • ヒト細胞内の遺伝情報はすべての細胞で同じ?

第15章 個体の調節機構とホメオスタシス【中島孝則】

要点整理問題
  • 情報伝達の機序と役割
  • 情報伝達物質と細胞応答
  • ホルモンと生体調節
演習問題
  • 細胞膜とホルモン受容体
  • インスリン受容体

第16章 生体防御機構【林 修】

要点整理問題
  • 免疫機構とその特徴
  • アレルギー
  • 自己免疫疾患と免疫不全症
演習問題
  • 動物の血液型
索 引

購入方法・送料について

本書は全国の羊土社取扱書店にてご購入いただけます.店頭にて見当たらない場合は,下記情報を書店にお伝え下さい.

  • 【本書名】栄養科学イラストレイテッド[演習版]:生化学ノート
  • 【出版社名】羊土社

お近くに取扱書店が無い場合,特に海外でご覧になりたい場合,羊土社HPでのご注文および発送も承っておりますので,下記ご参照のうえ,注文をご検討ください.

羊土社HPでのご注文について

本書を羊土社HPにてご購入いただきますと,本体価格に加えて,送付先・お支払い方法などにより下記の費用がかかります.お手続き等詳細は書籍購入案内のページをご参照ください.

分類 項目 費用
国内 消費税 +260円
送料 +350円
手数料(代引きのみ) +300円
海外 航空便送料 第1地帯(アジア、グアム、ミッドウェイ等) +820円
第2地帯(オセアニア、中近東、北米、中米) +1050円
第2地帯(ヨーロッパ) +1050円
第3地帯(アフリカ、南米) +1370円
EMS便送料 第1地帯(アジア、グアム、ミッドウェイ等) +1540円
第2地帯(オセアニア、中近東、北米、中米) +2180円
第2地帯(ヨーロッパ) +2400円
第3地帯(アフリカ、南米) +2740円

※この表は本書のみご購入いただいた場合の費用をまとめたものです.他の書籍を同時に購入する場合はお申し込み金額や重量により費用が異なってまいりますのでご注意ください.

こちらの書籍もお勧めいたします

  • 9784758108881
  • 9784758125383
  • 9784758125376
  • 9784758125352
  • 9784758125345
  • 9784758103879
  • 9784758125321
  • 9784758125314
  • 9784758118729
  • 9784758113632
  • 9784758120029
サイドメニュー開く

TOP