生理学・生化学につながる　ていねいな化学　第2版

第2版のはじめに

1章　物質の構成と原子構造

1．物質の構成

1　体はなにでできている？

2　粒子は常に動いている！

●Column　気体の運動エネルギーと絶対零度

●Column　受動輸送と能動輸送

●練習問題

●練習問題の解答

2．原子構造と周期表

1　原子ってどんなもの？

2　原子核をとり巻く電子たち

●Column　113番元素 ニホニウム

3　電荷をもつ粒子とは？

4　周期表をみれば元素の分類がわかる！

●練習問題

●練習問題の解答

2章　化学結合

1．イオン同士の結びつき，イオン結合

1　イオン同士の結びつき

2　イオン結合でできている物質の特徴は？

●練習問題

●練習問題の解答

2．原子同士の結びつき，共有結合

1　共有結合による原子同士の結びつき

2　電子を引き付ける力と電荷の偏り

3　弱い力でつながる分子

4　分子からなる物質の特徴は？

●Column　フリーラジカル

●練習問題

●練習問題の解答

3．金属同士の結びつき，金属結合

1　金属同士の結びつき

2　結びつきはまとめて化学結合とよぶ

●練習問題

●練習問題の解答

3章　物質量

1．原子量，分子量，式量

1　原子はそのままだと計算しにくい

2　分子やイオン，金属の質量はどう考える？

●練習問題

●練習問題の解答

2．物質量と化学反応式

1　原子の量はどう示す？

2　物質量と気体の体積の関係

3　物質量と溶液の濃度の関係

●Column　濃度のあらわし方

4　化学反応で原子の数は変わらない

●Column　浸透圧

●練習問題

●練習問題の解答

4章　酸と塩基，酸化還元反応

1．酸と塩基

1　酸と塩基とは？

2　酸・塩基の価数

3　酸・塩基の強弱は電離度で決まる！

4　水の電離

5　酸性・中性・塩基性

6　水のイオン積

7　pH（水素イオン指数）

●Column　身近なpH

8　酸と塩基は互いを打ち消す

●練習問題

●練習問題の解答

2．酸化還元反応

1　酸化と還元の3つの定義

2　酸化数

3　もらいたがる酸化剤とあげたがる還元剤

4　金属のイオン化傾向

5　金属の溶けやさびも酸化還元反応

6　電池のしくみ

7　有機化合物の酸化還元反応

●Column　酸化還元反応を利用した検査

●練習問題

●練習問題の解答

5章　酵素反応と酸塩基平衡

1．酵素反応

1　化学反応にも速度がある

2　化学反応による熱の出入り

3　化学反応にはエネルギーが必要

4　酵素は体内の化学反応を促進する

●練習問題

●練習問題の解答

2．体液の酸塩基平衡

1　化学反応には方向性がある

2　平衡状態が崩れたら？

3　pHの変化をやわらげる働き

●練習問題

●練習問題の解答

6章　生体を構成する物質

1．有機化合物

1　体は有機化合物でできている

2　炭化水素の分類

●Column　ベンゼン環

3　官能基による分類

4　有機化合物のあらわし方

●練習問題

●練習問題の解答

2．糖質

1　糖質はエネルギー源！

2　単糖とは？

3　単糖にはさまざまな異性体がある

●Column　フィッシャー投影式と鏡像異性体

4　単糖の性質

5　二糖の構造と性質

6　多糖の構造と性質

●Column　血糖値

●練習問題

●練習問題の解答

3．脂質

1　脂質とは？

2　脂肪酸とは？

3　脂質の種類

●Column　誘導脂質

4　脂質はリポタンパク質として体内を移動する

●Column　油脂の性質

●練習問題

●練習問題の解答

4．タンパク質

1　アミノ酸とは？

2　アミノ酸の分類

3　アミノ酸にも鏡像異性体がある

4　アミノ酸の性質

5　タンパク質とは？

6　タンパク質は立体構造を形成することで特有の機能を発揮する

●Column　赤血球とヘモグロビン

●Column　タンパク質のあらわし方

●練習問題

●練習問題の解答

5．核酸

1　核酸はなにでできている？

2　ヌクレオシドとヌクレオチドの名称

3　ヌクレオチド鎖の構造

4　DNAの構造

●Column　AMP，ADP，ATP

●練習問題

●練習問題の解答

単位換算について（付録）

付録の解答

参考文献

索引