妊娠期から老人期まで,ライフステージごとの栄養管理が豊富な図表でよくわかる!栄養学の基礎知識を実践につなげる,管理栄養士として現場で働く際の橋渡しとなる一冊です.2015年版の食事摂取基準に対応!
イラストやグラフが多くわかりやすい。また、オールカラーなので低学年でも取り組みやすい。時代にあった教科書だと感じた。
医療系専門学校教員
食事摂取基準や栄養ケアマネジメントなど、文章だけでは理解しづらい単元に図表がたくさん掲載されており、非常に分かりやすい内容であると感じました。
私立大学栄養学部助教