安定な定常状態が2つ存在している数学的構造をいう．例えば，健康な状態と病気の状態を2つの定常状態とみなすと，双安定の構造では一定以上の揺らぎ（刺激）が伝わると，片方の安定な定常状態（健康状態）からもう1つの安定な定常状態（病気状態）に推移する現象が起こる．（実験医学増刊437より）

生体内外をつなぐ動的な臓器　皮膚　健康と疾患のサイエンス

免疫・代謝・バリアの恒常性から個々の病態と老化を理解し、最適な治療へ

椛島健治／編