母乳は出産後5日ごろまでの 「初乳」,6~10日ごろまでの 「移行乳」,10日以降の 「成熟乳」 に分類される.「初乳」 中にはラクトフェリンやsIgAなどの感染防御因子が 「成熟乳」 の数倍含まれる.