塩橋

タンパク質のなかで塩基性のアミノ酸（アルギニンやリジン）と酸性のアミノ酸（アスパラギン酸，グルタミン酸）の側鎖間に働く弱いイオン性相互作用のことである．タンパク質の三次元構造を安定化させるのに重要である．

バイオテクノロジージャーナル 2006年7-8月号 Vol.6 No.4
実験医学増刊 Vol.32 No.2

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