システインのスルフィドリル基(SH基)と,親水性環境下においてのみジスルフィド結合を形成できる官能基〔メタンチオスルフォネート(MTS)など〕を含む試薬との反応性により,システイン残基の微小周辺環境の親水性について検討する手法.各種受容体やトランスポーターの膜貫通領域のトポロジー決定や,脂質二重膜中での親水性ポア・チャンネル領域にかかわるアミノ酸残基の同定などに使われている.