骨基質ともいい,いわゆる骨を構成する細胞外成分.鉄筋コンクリートのような複合マテリアルで,強度としなやかさをあわせもつ.鉄筋に相当するのがコラーゲン線維,コンクリートに相当するのがハイドロキシアパタイトとよばれるリンとカルシウムからなるミネラル成分である.