脂肪酸のβ位を酸化して,脂肪酸アシルの炭素を2個ずつ減らしてアセチルCoAをつくる反応で,この反応過程で産生されたFADH2とNADH,H+は,筋肉のミトコンドリア内では呼吸鎖によりATPに変換され,肝臓内でNADH,H+はミトコンドリア外に運ばれて,糖新生に利用される.