核や細胞質に存在する種々のタンパク質の主要な翻訳後修飾であり,セリン・スレオニン残基の水酸基の酸素原子に1分子のN-アセチルグルコサミン(GlcNAc)が付加している.リン酸化と同様に多彩な細胞機能の制御にかかわる.