Paneth(パネート)細胞は小腸上皮細胞で,感染にすばやく応答して細胞質顆粒にあるαディフェンシンを腸内腔に分泌して自然免疫および腸内環境の恒常性維持に貢献している.さらに,幹細胞を育み腸上皮の再生と分化を制御するとともに,炎症制御にも関与する.