膵β細胞

膵臓を構成する細胞の一種で，インスリンの産生・分泌を司る．活発なインスリン産生を行っており，インスリンが産生するタンパク質の50％を占めるという報告もある．インスリンの折りたたみには，ジスルフィド結合の形成が必要であり，小胞体内は細胞質よりも酸化的な環境であることが知られている．血糖値の増加に伴い，細胞内のATP産生が高まると，細胞内へCa₂^＋が流入し，インスリンが分泌される．

参考書籍

• 実験医学増刊 Vol.36 No.5 特集「レドックス疾患学」