従来,組織,器官に脂質が蓄積した際,機能が障害された病態をいうがインスリン作用に関連していわれることが多い.膵臓β細胞において脂肪酸,トリグリセリドが蓄積するとインスリン分泌が障害される.一方骨格筋や肝臓での蓄積はインスリン抵抗性を伴う.現在脂質蓄積と病態の因果関係や分子メカニズムの解明が酸化ストレスや炎症シグナルとの関連で展開している.