栄養科学イラストレイテッド:臨床栄養学 疾患別編 改訂第2版
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栄養科学イラストレイテッド

臨床栄養学 疾患別編 改訂第2版

  • 本田佳子,土江節子,曽根博仁/編
  • 定価 2,800円+税
  • 2016年03月発行
  • B5判
  • 312ページ
  • ISBN 978-4-7581-0883-6
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糖尿病,高血圧など,疾患ごとの栄養管理がわかる!各病態のおさらい→栄養補給や栄養指導のポイントを解説,という流れで整理しながらすんなり理解.実習や現場で活きる,管理栄養士に必要な知識が身につく!

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目次

序【本田佳子,土江節子,曽根博仁】

第1章 代謝系疾患・栄養障害【武田純枝(1〜4),鈴木和枝(5),飯田薫子(6〜8)】

1.糖尿病

2.脂質異常症

3.肥満症

4.高尿酸血症,痛風

5.低栄養

6.ビタミン異常症

7.ミネラル異常症

8.アシドーシス,アルカローシス

[Advanced]2型糖尿病患者の症例

第2章 内分泌系疾患【飯田薫子】

1.脳下垂体異常

  • A.下垂体性巨人症先端巨大症(末端肥大症)
  • B.成長ホルモン分泌不全性低身長症
  • C.尿崩症
  • D.ADH不適合分泌症候群(SIADH)

2.甲状腺異常

  • A.甲状腺機能亢進症
  • B.甲状腺機能低下症

3.副甲状腺異常

  • A.副甲状腺機能亢進症
  • B.副甲状腺機能低下症

4.副腎異常

  • A.クッシング症候群
  • B.アルドステロン症
  • C.アジソン病
  • D.褐色細胞腫

[Advanced]バセドウ病患者の症例

第3章 消化管疾患【鞍田三貴】

1.口腔・歯科疾患

  • A.う蝕
  • B.歯周病(歯周疾患)
  • C.口内炎,舌炎

2.上部消化管疾患

  • A.胃食道逆流症
  • B.胃・十二指腸潰瘍
  • C.たんぱく漏出性胃腸症

3.下部消化管疾患

  • A.便秘症
  • B.下痢症
  • C.炎症性腸疾患:クローン病
  • D.炎症性腸疾患:潰瘍性大腸炎
  • E.過敏性腸症候群

[Advanced]NST(栄養サポートチーム)介入が必要なクローン病の症例

第4章 肝・胆・膵疾患【冨岡加代子(1),土江節子(2)】

1.肝疾患

  • A.肝炎
  • B.肝硬変
  • C.脂肪肝
  • D.アルコール性脂肪性肝疾患
  • E.非アルコール性脂肪性肝疾患
  • F.肝がん

2.膵・胆道系疾患

  • A.胆石症,胆のう炎
  • B.急性膵炎
  • C.慢性膵炎
  • D.膵がん

第5章 循環器系疾患【宮本佳代子】

1.高血圧

  • A.本態性高血圧
  • B.二次性高血圧

2.動脈硬化

3.虚血性心疾患(冠動脈疾患)

4.心不全

5.脳血管疾患(脳出血,くも膜下出血,脳梗塞)

[Advanced]血圧の日内変動

第6章 腎・尿路系(泌尿器系)疾患【長浜幸子(1〜5),名和田清子(6〜7)】

1.慢性腎臓病(CKD)

2.糸球体腎炎

  • A.急性糸球体腎炎
  • B.慢性糸球体腎炎

3.ネフローゼ症候群

4.腎不全

  • A.急性腎不全
  • B.慢性腎不全

5.糖尿病性腎症

6.透析療法

7.尿路系疾患

  • A.尿路結石症
  • B.前立腺肥大症

[Advanced]24時間蓄尿とたんぱく質制限食

第7章 神経・精神系疾患【宮崎由子】

1.認知症

  • A.アルツハイマー病型認知症
  • B.脳血管性認知症

2.変性疾患

  • A.パーキンソン病
  • B.脊髄小脳変性症
  • C.ギラン・バレー症候群

3.摂食障害

  • A.神経性やせ症
  • B.神経性過食症

4.アルコール依存症

5.精神疾患

  • A.うつ病
  • B.統合失調症

[Advanced]意識障害の判定

第8章 呼吸器系疾患【三浦由美子】

1.上気道疾患

  • A.かぜ・インフルエンザ

2.気管・気管支疾患

  • A.気管支喘息

3.肺疾患

  • A.肺炎
  • B.肺結核

4.慢性閉塞性肺疾患(COPD)

[Advanced]換気障害

第9章 血液・造血器系疾患【土井悦子】

1.貧血

  • A.鉄欠乏性貧血
  • B.巨赤芽球性貧血

2.造血器系腫瘍

  • A.急性白血病
  • B.慢性骨髄性白血病

[Advanced]食事がとれない患者への対応の実際

第10章 運動器(骨格)系疾患【三科貴博】

1.骨粗鬆症

2.くる病,骨軟化症

3.変形性関節症

4.サルコペニア

5.ロコモティブシンドローム

[Advanced]基本的な関節の構造とはたらき

第11章 免疫・アレルギー系疾患【小竹 茂】

1.アレルギー疾患

  • A.食物アレルギー
  • B.アトピー性皮膚炎
  • C.蕁麻疹

2.自己免疫性疾患

  • A.全身性エリテマトーデス(SLE)
  • B.関節リウマチ(RA)
  • C.全身性強皮症(SSc)
  • D.シェーグレン症候群

3.後天性免疫不全症候群(AIDS)

[Advanced]食物アレルギーの画期的治療法

第12章 感染症【田邊嘉也】

1.はじめに

2.食中毒とは

3.食中毒の病態

  • A.細菌性食中毒
  • B.ウイルス性食中毒

4.感染性胃腸炎(食中毒)での食事療法

  • A.症状が激しいとき
  • B.症状が回復してきたとき

5.感染症対策

  • A.感染症法について
  • B.大規模食中毒対策
  • C.院内感染対策
  • D.院内感染対策の実際

[Advanced]食中毒への対応

第13章 がんとターミナルケア【武井牧子】

1.はじめに

2.がんの予防

3.がんの診断

4.がんの治療

  • A.外科治療(手術療法)
  • B.化学療法
  • C.放射線治療
  • D.集学的治療

5.がんの終末期(緩和ケア,ターミナルケア)

6.がんの栄養管理

  • A.栄養評価
  • B.栄養基準
  • C.栄養補給
  • D.栄養指導

[Advanced]GPSによる悪液質の分類と制御

第14章 周術期の管理【加藤チイ】

1.術前の栄養マネジメント

2.消化器・消化管術後

3.人工肛門造設

4.消化管以外の術後

[Advanced]消化器・消化管術後の食事について

第15章 クリティカルケア【今本美幸】

1.クリティカルケアの特徴

2.栄養食事療法の特徴

3.各論

  • A.外傷
  • B.熱傷
  • C.集中治療
  • D.急性感染症

[Advanced]救急救命時の管理栄養士の役割

第16章 摂食嚥下障害【府川則子・金丸晶子】

1.摂食嚥下障害

  • A.臨床医学の復習
  • B.栄養食事療法

[Advanced]NST(栄養サポートチーム)の介入が奏功した摂食嚥下障害例

第17章障害者に対するケア【吉川 睦】

1.身体障害,知的障害

[Advanced]身体測定

第18章 小児疾患【杉浦令子】

1.たんぱく質・エネルギー栄養障害(栄養失調症)

2.乳幼児下痢症(ウイルス性胃腸炎)

3.アセトン血性嘔吐症(周期性嘔吐症)

4.アレルギー疾患

5.小児肥満

6.先天性代謝異常症

  • A.フェニルケトン尿症
  • B.メープルシロップ尿症
  • C.ガラクトース血症
  • D.ホモシスチン尿症
  • E.先天性副腎過形成症
  • F.先天性甲状腺機能低下症
  • G.尿素サイクル異常
  • H.プロピオン酸血症
  • I.メチルマロン酸血症
  • J.糖原病

[Advanced]高度肥満の症例

第19章 妊産婦疾患【村上文代】

1.肥満,やせ

2.貧血

3.妊娠高血圧症候群

4.妊娠糖尿病

[Advanced]産まれる前の栄養も大切?―生活習慣病胎児期発症説

第20章 高齢期疾患(老年症候群)【府川則子・金丸晶子(1),鈴木和枝(2)】

1.高齢期疾患

  • A.老年症候群

2.褥瘡

[Advanced]褥瘡:寝たきりにおける体位交換とスキンケア

[Advanced]高齢者への食事の調整

付録(臨床で役立つ基準値一覧)【監修/本田佳子・曽根博仁】

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  • 【本書名】栄養科学イラストレイテッド:臨床栄養学 疾患別編 改訂第2版
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