脂質は主に単純脂質,複合脂質,誘導脂質に分けられる.リン脂質はリン酸を含む脂質であり,細胞膜の構成成分であり,シグナル伝達にもかかわる.グリセロリン脂質の一種であるphosphatidylcholineはここに含まれる.一般に脂肪酸部分は炭素数と二重結合数の組合わせで20:4(arachidonic acid)などと表記する.