S-アデノシルメチオニン(SAM).必須アミノ酸であるメチオニンとATPを基質として,メチオニンアデノシル転移酵素(MAT)の触媒によって細胞内で合成される.メチル基供与体として,メチル化酵素の触媒反応には不可欠なメチオニン誘導体である.