アノマー

糖が5員環（フラノース）あるいは6員環（ピラノース）の環状構造を形成する際に生じる2種類の立体異性体ことを互いにアノマーであるという．つまり，環構造により1位炭素原子（アノマー炭素）は新たに不斉（キラル）原子となるため，この炭素に結合した水酸基の向きによりα体とβ体の2種類の立体異性体が生じることになる．

参考書籍

• バイオテクノロジージャーナル 2006年5-6月号 Vol.6 No.3 特集「糖鎖解析」