アミロイドβタンパク質(Aβ)はamyloid precursor protein の生理的な代謝により産生される4 kDaほどのタンパク質であり,それが異常に重合して形成されたアミロイドがアルツハイマー脳における神経細胞死を誘導する物質的基盤であると考えられている.