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糖と脂肪のコンボによる過食の回路の同定
理化学研究所生命機能科学研究センター 小幡史明
チョコレートやケーキ，ラーメン…．糖と脂肪の両方を含む食品はわれわれにとってあまりに魅力的であることは，実体験として多くの人が感じているだろう．この糖・脂質コンボがヒトを魅了してやまない理由の一端が，今回マウスを用いた研究により明らかとなった．
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DOI：10.18958/7485-00004-0001416-00
2024年5月号掲載
本記事の掲載号
