栄養科学イラストレイテッド[演習版]:基礎栄養学ノート 第3版
書籍を購入する
栄養科学イラストレイテッド[演習版]

基礎栄養学ノート 第3版

  • 田地陽一/編
  • 定価 2,600円+税
  • 2016年11月発行
  • B5判
  • 200ページ
  • ISBN 978-4-7581-1351-9
  • 販売状況: 注文可能
  • [SHARE]
  • シェアする
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

大好評の書き込み式学習ノートを,より使いやすい誌面にリニューアル!穴埋め問題を解くことで要点を整理,国試対策演習問題で腕試し!姉妹版テキストと併用で学習効果がアップ!食事摂取基準対応.

内容見本
内容見本0内容見本1内容見本2内容見本3内容見本4
PDFダウンロード
目次

第3版の序【田地陽一】

第1章 栄養の概念【田地陽一】

要点整理問題

❶栄養の定義
❷栄養と健康・疾患
❸遺伝形質と栄養の相互作用

演習問題

第2章 食物の摂取【深津佳世子(佐々木)】

要点整理問題

❶満腹感・空腹感と食欲
❷摂食量の調節
❸食事のリズムとタイミング

演習問題

第3章 消化・吸収と栄養素の体内動態【木村万里子】

要点整理問題

❶消化器系の構造と機能
❷消化・吸収と栄養
❸消化過程(分泌源別の酵素・活性化・基質・終末産物)の概要
❹管腔内消化の調節
❺膜消化・吸収
❻栄養素別の消化・吸収
❼栄養素の体内動態
❽生物学的利用度(生物学的有効性)

演習問題

第4章 炭水化物の栄養 【田地陽一,坂本友里】

要点整理問題

❶炭水化物の概要
❷糖質の分類
❸エネルギー源としての作用
❹血糖とその調節
❺糖質の体内代謝
❻他の栄養素との関係
❼食物繊維

演習問題

第5章 脂質の栄養【田地陽一,坂本友里】

要点整理問題

❶脂質の種類とはたらき
❷脂質の臓器間輸送
❸脂質の体内代謝
❹貯蔵エネルギーとしての作用
❺摂取する脂質の量と質の評価
❻脂肪酸由来の生理活性物質
❼他の栄養素との関係

演習問題

第6章 たんぱく質の栄養【永井俊匡】

要点整理問題

❶アミノ酸・たんぱく質の構造・機能
❷たんぱく質の合成と分解
❸たんぱく質・アミノ酸の体内代謝
❹アミノ酸の臓器間輸送
❺摂取するたんぱく質の量と質の評価
❻他の栄養素との関係
演習問題

第7章 ビタミンの栄養【大口健司】

要点整理問題

❶ビタミンの構造と機能
❷ビタミンの栄養学的機能
❸ビタミンの生物学的利用度
❹他の栄養素との関係

演習問題

第8章 ミネラル(無機質)の栄養【大口健司】

要点整理問題

❶ミネラルの分類と栄養学的機能
❷硬組織におけるはたらき
❸生体機能の調節機構
❹酵素反応の賦活作用
❺鉄代謝と栄養
❻ミネラルの生物学的利用度

演習問題

第9章 水・電解質の栄養的意義【寺島健彦,石田淳子】

要点整理問題

❶生体内の水
❷水の出納
❸脱水,浮腫
❹電解質代謝と栄養

演習問題

第10章 エネルギー代謝【海野知紀】

要点整理問題

❶エネルギー代謝の概念
❷エネルギー消費量
❸臓器別エネルギー代謝
❹エネルギー代謝の測定法 170

演習問題

付表 日本人の食事摂取基準(2015年版)

購入方法・送料について

本書は全国の羊土社取扱書店にてご購入いただけます.店頭にて見当たらない場合は,下記情報を書店にお伝え下さい.

  • 【本書名】栄養科学イラストレイテッド[演習版]:基礎栄養学ノート 第3版
  • 【出版社名】羊土社

お近くに取扱書店が無い場合,特に海外でご覧になりたい場合,羊土社HPでのご注文および発送も承っておりますので,下記ご参照のうえ,注文をご検討ください.

羊土社HPでのご注文について

本書を羊土社HPにてご購入いただきますと,本体価格に加えて,送付先・お支払い方法などにより下記の費用がかかります.お手続き等詳細は書籍購入案内のページをご参照ください.

分類 項目 費用
国内 消費税 +208円
送料 +300円
手数料(代引きのみ) +300円
海外 航空便送料 第1地帯(アジア、グアム、ミッドウェイ等) +750円
第2地帯(オセアニア、中近東、北米、中米) +960円
第2地帯(ヨーロッパ) +960円
第3地帯(アフリカ、南米) +1250円
EMS便送料 第1地帯(アジア、グアム、ミッドウェイ等) +1400円
第2地帯(オセアニア、中近東、北米、中米) +2000円
第2地帯(ヨーロッパ) +2200円
第3地帯(アフリカ、南米) +2400円

※この表は本書のみご購入いただいた場合の費用をまとめたものです.他の書籍を同時に購入する場合はお申し込み金額や重量により費用が異なってまいりますのでご注意ください.

海外でご活躍中の皆さまへ 書籍のご購入方法,電子書籍,そのほか役立つ情報をご案内します

こちらの書籍もお勧めいたします

9784758113502
9784758103572
9784758117975
9784758120722
9784758120609
安価で共培養もできるコラーゲンゲルがお勧め!
www.atelocollagen.co...
世界に冠たるNo.1テキスト、フルカラーで大刷新!(MEDSI)
www.medsi.co.jp/book...