フコシル化

タンパク質や脂質のような生体高分子にL-フコースを酵素的に付加する反応のことである．L-フコースは6-デオキシ-L-ガラクトースに相当するものであり，哺乳類でみられるその他の六単糖とは2点の構造的相違点をもつ．1つ目は6位の炭素に水酸基がみられない点，2つ目は異性体としてD体ではなく，L体を使用する点である．フコシル化は，がんや炎症と密接な関係をもつ．

参考書籍

• 実験医学増刊 Vol.31 No.10 特集「第三の生命鎖 糖鎖の機能と疾患」